COLOMBA: más sabor, más valor, más Pascua

Los moldes para Colomba de Ecopack ya están disponibles: listos para aportar más eficiencia, estandarización y sostenibilidad a su producción en una de las épocas más importantes del año para el sector de la panadería y la pastelería.

Desarrollados para un alto rendimiento, resisten temperaturas de hasta 220 °C, soportan la congelación, no necesitan ser engrasados y garantizan una cocción uniforme gracias a sus microperforaciones estratégicas.

Esto significa más practicidad en la operación, mejor circulación de aire caliente durante el horneado y un resultado final más homogéneo con una textura ideal y un excelente acabado.

Cada detalle está pensado para optimizar los procesos, reducir las pérdidas y garantizar un estándar impecable lote tras lote.

Fabricados con alta precisión, los moldes son compatibles con las líneas industriales, lo que ofrece productividad a gran escala con un acabado excelente.

Además, son totalmente compostables y cuentan con la certificación OK Compost Industrial, lo que refuerza el compromiso con la sostenibilidad y añade valor a su marca en un mercado cada vez más atento a las buenas prácticas medioambientales.

¿Por qué invertir en Colomba en la Pascua de 2026?

En los últimos años, el mercado ha experimentado fluctuaciones significativas en el precio del cacao y, en consecuencia, del chocolate. Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), los fenómenos climáticos adversos en los grandes países productores de África Occidental han afectado a la oferta mundial, ejerciendo presión sobre los precios de la materia prima.

Además, los análisis de mercado publicados por medios como Reuters apuntan a máximos históricos en el precio del cacao en las bolsas internacionales en los últimos ciclos estacionales.

Ante este escenario, diversificar la cartera de productos de Pascua se convierte no solo en una estrategia, sino también en una decisión económicamente inteligente. La colomba pascal surge como una alternativa más accesible en comparación con los productos con alto contenido de chocolate, manteniendo un fuerte atractivo estacional, un excelente margen y una gran aceptación por parte del público.

Tradición que genera valor

La colomba pascual tiene su origen en Italia. Su historia está ligada a la región de Lombardía, especialmente a la ciudad de Milán. Los relatos históricos indican que este dulce ganó popularidad a nivel nacional a principios del siglo XX, cuando las empresas italianas comenzaron a producir una versión pascual inspirada en el panettone navideño, pero con forma de paloma: símbolo cristiano de paz y renovación.

La enciclopedia Treccani, una de las principales referencias culturales de Italia, registra la colomba como un producto tradicional asociado a la Pascua, consolidado comercialmente a partir de la década de 1930.
Por su parte, el periódico italiano Corriere della Sera destaca que su difusión a nivel nacional se produjo cuando las industrias aprovecharon la misma estructura productiva del panettone para crear una receta estacional orientada al período pascual.

Hoy en día, combina tradición e innovación: se puede encontrar en las versiones clásicas con frutas confitadas y almendras, o en reinterpretaciones con gotas de chocolate, rellenos cremosos y coberturas especiales.

Eficiencia productiva y estándar industrial

Con los moldes para colomba Ecopack, su producción gana aún más competitividad. La resistencia térmica y la estructura reforzada evitan deformaciones durante el horneado y el enfriamiento. El hecho de no necesitar engrasar reduce las etapas del proceso, ahorra insumos y aumenta la agilidad de la línea.

Los microagujeros estratégicos ayudan a distribuir el calor de manera uniforme, lo que proporciona un mejor desarrollo de la masa y una textura equilibrada. Para las operaciones industriales, esta estandarización es fundamental: menos variación entre las unidades significa más control de calidad y mayor confiabilidad para las grandes cadenas minoristas.

Además, el hecho de que el empaque sea la forma misma realza la presentación final, elimina etapas de manipulación y reduce los riesgos de daños durante el transporte.

Sostenibilidad que agrega valor a la marca

El consumidor actual busca un propósito. Utilizar envases compostables, con certificación reconocida internacionalmente, no es solo una decisión medioambiental, es una estrategia de posicionamiento. La certificación OK Compost Industrial garantiza que el producto cumple con rigurosos criterios técnicos de compostabilidad en un entorno industrial, lo que refuerza la imagen de su empresa ante clientes y socios.

¿Por qué elegir los moldes de Colomba Ecopack?

• Rendimiento industrial
• Estándar impecable
• Sostenibilidad
• Confianza de las mayores industrias

Si desea ofrecer productos que transmitan calidad desde el empaque hasta el sabor, Colomba es la elección correcta para esta Pascua, especialmente en un escenario en el que optimizar costos, diversificar la cartera y preservar los márgenes se ha vuelto esencial.

¿Ya ha asegurado las suyas?